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Recette - Velouté de brocoli aux noisettes

Difficulté : 2/5

Ingrédients :

  • 1 brocoli
  • 1 oignon
  • 50 cl de lait d’avoine (ou un autre type de lait si vous préférez)
  • 2 cuillères à soupe d’huile de noisette
  • 1 cuillère à café d’huile de noisette (pour la cuisson)
  • Une petite poignée de noisettes
  • Sel et poivre à votre convenance

Préparation : 15 min / Cuisson : 35 min

Coupez votre brocoli en morceaux, en laissant quelques branches de côtés.

Faites cuir votre brocoli à la casserole pour une durée de 10 minutes minimum. Hachez votre oignon afin de le faire cuir avec l’huile de noisette dans une poêle bien chaude. Les oignons dorés, ajoutez-y votre brocoli, ainsi que le lait d’avoine, laissez reposer 15 minutes.

Enfin, mixez le tout en ajoutant quelques noisettes, le sel et le poivre, ainsi que 2 cuillères à soupe d’huile de noisettes.

Ajoutez-y quelques noisettes et les branches de brocoli mises préalablement de côtés.

C’est prêt ! 

Vous pouvez le déguster aussi bien chaud ou froid.

 

Découvrez notre recette en vidéo sur notre chaîne Youtube

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